Saperavi Rouge 2021 - Tavankari

“TAVANKARI” è un antico termine georgiano che indica un vino puro, autentico e di altissima qualità. Prodotto con le migliori uve, questo vino ha un aroma armonioso e delicato ed ha raggiunto l’età giusta per essere apprezzato al meglio. SAPERAVI è un vino estrattivo secco ottenuto da uve Saperavi provenienti dalla microzona di Mukuzani, nella provincia della Cachezia. Il vino è prodotto secondo l’antico metodo tradizionale che prevede la fermentazione di uve in Qvevri (giare georgiane) e poi in botti di rovere per 3 mesi, senza aggiunta di lieviti. Alla vista si presenta di un bel colore granato profondo mentre i profumi sono quelli tipici di questo vitigno, fra cui spiccano le note di ciliegia e cedro. Il palato è armonico ed equilibrato, con tannini vellutati. Perfetto per accompagnare carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. ...