Sauvignon Blanc 2024 - Domaine Du Roc De L'Abbaye

L'espressione del Sauvignon Blanc della Loira nello stile dell'enologo di Roc de l'Abbaye. Le uve vengono selezionate con grande attenzione, osservando meticolosamente le parcelle prima della vendemmia. La pressatura a freddo permette di mantenere intatti gli aromi freschi del vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16-18°C), preservando la frutta e sviluppando note esotiche. Il vino matura quindi sui lieviti fini per 3 mesi, con bâtonnage regolare, per garantire freschezza senza compromettere l'equilibrio aromatico. ...