Les Choregies 2020 - L'Oratoire Des Papes

Prodotta da parcelle di vecchie vigne, questa cuvée trae la sua unicità dal terreno unico composto da ciottoli arrotondati e zafferano. Il Grenache, vitigno emblematico della regione, domina questo blend, costituendo il 90% della composizione, con un 10% di Mourvèdre che aggiunge complessità e struttura. La particolarità di questa cuvée è che viene vinificata a grappolo intero, un processo che contribuisce alla pura espressione del frutto. Viene inoltre affinato in tini di rovere francese per 12 mesi, seguiti da altri 8 mesi in vasche di cemento per perfezionare il suo equilibrio. ...