Philipponat Maison Champagne Philipponnat 'Clos Des Goisses' Extra Brut 2014

Lo Champagne 'Clos Des Goisses' Extra Brut Millésime Philipponat è un vino proveniente dal più eccezionale 'coteau' della Champagne. Clos Des Goisses è il primo clos e il primo territorio le cui uve sono state vinificate e assemblate separatamente, è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smente l'origine del nome: in vecchio dialetto locale 'gois' indica una collina dalla fiancata molto scoscesa. Perfettamente esposto in pieno sud, occupa il migliore coteau (collina) di Mareuil-sur Ay, con un terreno eccezionale in cui affiora il gesso. E' assemblato con 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay. Vinifica parzialmente in legno (53%) cosa che favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l'acidità naturale compensi la grande potenza del t Bottiglia 75 cl ...