Prosecco Superiore Asolo Andreola 'Akelum' Extra Dry

Il Prosecco Superiore Asolo ''Akelum'' Extra Dry Andreola deve il suo nome all'origine latina del nome Asolo, che per i Romani fu Acelum, e dalla radice indoeuropea ''ak'', ''luogo aguzzo'', ad indicare la natura collinare del territorio e in particolare del colle su cui sorge la Rocca d'Asolo. E' prodotto con uve 100% Glera coltivate a 250 m.s.l.m su terreni argillosi con sottosuolo di arenaria. Sitema di allevamento cappuccina modificato. La vendemmia avviene a cavallo tra settembre e ottobre. Vinifica in bianco con pressatura soffice. Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Spumantizza in grandi autoclavi ''metodo Charmat'' con presa di spuma di 30-40 giorni e affinamento di 1-3 mesi. Bottiglia 75 cl ...