Chianti Classico Querciabella 2021

Il Chianti Classico Querciabella è il fulcro delle attività di vinificazione di Querciabella sin dal debutto della cantina. Un quilibrio di acidità, sapore e carattere di frutta varietale pura. Rappresenta l'apice del  Sangiovese coltivato in alta collina, perfettamente esposto. La sua complessità e consistenza derivano dall'approvvigionamento delle uve dai migliori vigneti, siti in tre delle migliori sottozone della denominazione. Le uve vengono accuratamente selezionate nei vigneti e raccolte a mano. Sono diraspate, pigiate e fermentate in una combinazione di serbatoi di acciaio inox e rovere. La macerazione dura circa 12 giorni. Dopo aver completato la fermentazione malolattica completa, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux di rovere francese. Il vino viene regolarmente travasato durante tutto il periodo di maturazione, che può durare fino a 14 mesi. Al termine dell'élevage, i lotti migliori vengono selezionati e assemblati per creare il blend finale. Una volta imbottigl Bottiglia 75 cl ...