Borgo Maragliano Giovanni Galliano Brut Rosé 2020

strong Giovanni Galliano /strong . Giovanni decise dopo molti viaggi, che gli hanno permesso di ampliare i propri orizzonti, di creare quella che è strong Borgo /strong strong Maragliano /strong . Oggi l’azienda con i suoi strong 41 /strong strong ettari /strong vitati, unisce una strong viticoltura /strong strong eco-compatibile /strong ad un’attenta strong valorizzazione /strong dei strong terroir /strong e il risultato sono vini di qualità che riflettono le peculiarità dell’uva. I vigneti, tutti di età compresa tra i strong 35 /strong e i strong 65 /strong , sono in perfetta strong coesione /strong con il strong terreno /strong e godono della massima cura e attenzione da parte del vignaiolo che ha il ruolo di preservare la salute della pianta. /p p Il strong Giovanni /strong strong Galliano /strong strong Brut /strong è un’elegante e raffinato spumante strong rosé /strong , prodotto al strong 100% /strong da strong Pinot /strong strong Nero /strong dei vigneti di strong Crevoglio /strong , con un terreno prevalentemente composto da tufaceo e arenaria con una piccola percentuale di calcio. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina dove strong macerano /strong per circa strong 5/8 /strong ore a bassa temperatura a cui succede una strong pressatura /strong strong soffice /strong . Il mosto rosaceo che ne esce viene travasato per la prima fermentazione sulle fecce, segue un ulteriore periodo in strong vasche /strong di strong acciaio /strong strong inox /strong dove matura per circa strong 8 mesi /strong . Nell’aprile successivo alla vendemmia il vino, giunto a maturazione, è pronto per l’imbottigliamento a cui fa seguito l’immediata aggiunta di strong lieviti /strong e il strong dosaggio /strong strong zuccherino /strong e la strong rifermentazione /strong in bottiglia per strong 36 /strong strong mesi /strong . Ultimato il processo riceve strong illimpidimento /strong e strong sboccatura /strong che lo rendono pronto ad essere messo in vendita. /p ...