Ansonica Dell'Elba Mola 'Ansora' 2024

L'Ansonica dell'Elba ''Ansora'' Mola è prodotto prevalentemente con uve Ansonica e piccole percentuali di Procanico e Malvasia. Le uve provengono da vigneti appartenenti a diversi impianti sia a giacitura pianeggiante che in posizione pedo-collinare, tessitura sciolta, allevati tutti a cordone speronato con sesto 4800 ceppi per ettaro, ed età media delle piante di 15-20 anni. La raccolta viene effettuata completamente a mano verso la metà di settembre. La fermentazione di tutti i mosti avviene in contenitori a temperatura controllata in acciaio inox. La maturazione avviene sempre in contenitori in acciaio inox da 25 hl. fino a febbraio quando si effettua il taglio delle due partite. Viene imbottigliato fra marzo e maggio. Bottiglia 75 cl ...