Etna Rosso Graci 2022

L'Etna Rosso Graci è prodotto con Nerello Mascalese in purezza nel versante Nord Est dell'Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania) ad una altitudine tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di ottobre. Fermentazione tradizionale in rosso senza l'utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per circa 30 giorni. Affinamento 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica Affinamento in bottiglia per 2 mesi. Bottiglia 75 cl ...