Fattoria La Monacesca Verdicchio Di Matelica La Monacesca 2022

Il Verdicchio di Matelica La Monacesca è l'interpretazione del Verdicchio in Matelica più rappresentativa dell'azienda. Ha un minimo di evoluzione per poter esprimere al meglio le sue potenzialità e per poter farsi apprezzare conseguentemente come un vino di notevolissima complessità olfattiva, con note di anice, cedro, e frutta appassita, estremamente potente e ricco di struttura al palato, molto profondo e lungamente persistente. Raccolta manuale ed immediata, pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera, commercializzazione un anno dopo la vendemmia. Bottiglia 75 cl ...