Schiopetto Friulano DOC

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare antipasti, salumi e taglieri di prosciutto, è ideale con arrosti e tacchino al forno. Un abbinamento azzeccatissimo con prosciutto crudo Sauris e burrata di bufala Descrizione Organolettica: Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ha profumi fini e delicati che ricordano fiori bianchi e frutta, agrumi, erbe aromatiche e mandorla. Al palato è corrispondente all’olfattiva, fresco e ben bilanciato, ha lunga persistenza dove torna prepotente la mandorla Descrizione Vino: Il Friulano Collio DOC di Mario Schiopetto è un gioiello enologico proveniente dalla rinomata regione del Collio, nel Friuli-Venezia Giulia. Questa zona è famosa per la produzione di vini bianchi di alta qualità grazie al suo microclima unico e ai terreni ricchi di minerali. Le colline del Collio, con la loro esposizione ottimale e le escursioni termiche tra giorno e notte, creano l'ambiente ideale per la coltivazione di uve eccezionali. Il Friulano Collio DOC di Mario Schiopetto, un vino che racconta una storia di passione, terroir e qualità in ogni sorso Affinamento: l’affinamento avviene poi sui lieviti per 8 mesi e in bottiglia per altri 5 Descrizione Vitigno: Oggi il Friulano nasce nelle vigne di Capriva del Friuli, in zona collinare ventilata, su terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi Vinificazione: La raccolta delle uve è manuale, seguono pressatura soffice e un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. L’avvio della fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con innesto di pied de cuve (l'aggiunta di una porzione di mosto già in fase di fermentazione) a temperatura controllata ...