Franciacorta DOCG Rosè Millesimato Monzio Compagnoni

Abbinamenti: si sposa con i piatti più saporiti sia di pesce che di carne come il dentice al forno o il salmone fresco ma anche coniglio in coccio ed in umido Descrizione Organolettica: Colore rosato con perlage persistente di grande finezza. Al naso dolce e di buona intensità, con floreale di rosa e peonia in primo piano, poi scopriamo mela, melagrana, pesca, fragola, arancia sanguinella, ciliegia in sciroppo, nuance di gelso rosso e anguria,confetto, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Al palato è morbido in bocca, equilibrato e di vivace freschezza con un finale sapido che si stringe su toni minerali Descrizione Vino: Una reputazione consolidata per l’eccellenza e l’attenzione ai dettagli, Monzio Compagnoni rappresenta la quintessenza della tradizione vinicola Franciacorta, combinando innovazione e rispetto per le pratiche tradizionali, non poteva che creare un vino perfetto per chi cerca sofisticazione e freschezza, questo Rosé è un'opera d'arte che merita un posto nella tua collezione. Realizzato con una selezione pregiata di uve Pinot Noir e Chardonnay questo spumante presenta una vinificazione che combina la freschezza delle uve bianche con le note più complesse del Pinot Noir Affinamento: tra i 24 e i 36 mesi Descrizione Vitigno: clima temperato e il terreno ricco di minerali conferiscono alle uve Chardonnay e Pinot Nero caratteristiche uniche, ideali per la produzione di spumanti di alta qualità Vinificazione: la cuvee di tiraggio, realizzata da uve prescelte in vigna (cru) per ottenere questo tipo di Franciacorta, è arricchita da vino passato in barrique in misura del 5% circa, lo stoccaggio sui lieviti è minimo di 60 mesi. Dopo la sboccatura e l'abbigliaggio, il vino resta per altri sei mesi in affinamento, per una produzione totale di 9000 bottiglie ...