Monzio Compagnoni Franciacorta Riserva Noir

Abbinamenti: si abbina a tutti i piatti a base di pesce, ma anche su primi piatti ricercati e sostanziosi Descrizione Organolettica: Di colore giallo paglierino con riflessi ramati, spuma abbondante e perlage di estrema finezza. Al naso a prevalere è un profumo di noce verde oltre al biscotto ed alloro. Al palato il sapore ha una struttura complessa e solida al palato, secco, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente Descrizione Vino: Realizzato esclusivamente con uve Pinot Noir, il Blanc de Noir è una rarità nel mondo dei Franciacorta. La cantina Monzio Compagnoni è rinomata per la sua dedizione alla qualità e all'artigianalità. La scelta di un Blanc de Noir per una riserva è una dimostrazione della loro volontà di innovare e offrire prodotti di eccezionale pregio. Un’eccellenza nel mondo degli spumanti, offrendo un equilibrio sublime tra eleganza e complessità, e una freschezza che esalta ogni momento di degustazione. 60 i mesi di permanenza sui lieviti. Questo vino spumante si distingue per la sua eleganza e per il suo profilo unico Affinamento: 60 mesi sui lieviti Descrizione Vitigno: clima temperato e il terreno ricco di minerali conferiscono alle uve Chardonnay e Pinot Nero caratteristiche uniche, ideali per la produzione di spumanti di alta qualità Vinificazione: la cuvee di tiraggio, realizzata da uve prescelte in vigna (cru) per ottenere questo tipo di Franciacorta, è arricchita da vino passato in barrique in misura del 5% circa, lo stoccaggio sui lieviti è minimo di 60 mesi. Dopo la sboccatura e l'abbigliaggio, il vino resta per altri sei mesi in affinamento, per una produzione totale di 9000 bottiglie ...