Barolo Giovanni Rosso Cerretta 2020

Il Barolo Giovanni Rosso Cerretta 2019 è un'eticehtta storia cella famosa cantina Giovanni Rosso. Ottttenuto da uve nebbiolo dal cru Cerretta questo Barole si distingue per la sua elegante austerità e complessità. Il vino  nasce da una vigna che come tutte quelle appartenenti all'azienda godono di una filosofia tendente ad un uso minimo di diserbanti e ad una costante attenzione a creare un equilibrio con l'ambiente. Questo Barolo è prodotto con uve selezionate e vendemmiate a mano a metà ottobre. I grappoli vengono fatti fermentare in vasche di cemento, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni per 28 giorni con rimontaggi giornalieri. Il vino affina in botti grandi di rovere francese da 25 e 50 ettolitri per un periodo che varia dai 18 ai 36 mesi. Bottiglia 75 cl ...