Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012

Bianco spumante metodo classico brut. Al naso il vino si presenta complesso e persistente. La fragranza iniziale è dominata da frutta gialla matura, con una marcata presenza di banana che, dopo pochi istanti, evolve verso note tropicali più esotiche come mango e papaia, senza mai perdere una viva componente agrumata. L’insieme è arricchito da un’elegante essenza di fiori gialli, che aggiunge un tocco di finezza floreale. Seguono note delicate e avvolgenti di burro, in particolare burro di arachidi, che si fondono armoniosamente con sentori di frutta secca. Il legno è gestito con grande maestria: una leggera nota boisée, accompagnata da una tostatura fresca ed elegante, sostiene il bouquet senza sovrastarlo, donando complessità e raffinatezza. ...