Valpolicella Classico Viviani 2023

Il Valpolicella Classico Viviani viene prodotto con uve Covina, Molinara e Rondinella. I vigneti hanno un'età compresa tra i 20 e 60 anni, sono coltivati prevalentemente a gyot francese con un numero di gemme che varia dalle sei alle dieci. Dai vigneti dove non vengono selezionate le uve dell'Amarone si vendemmia, sempre manualmente, l'uva che darà il Valpolicella, che effettua una vinificazione semplce in acciaio per preservare la sua schiettezza gustativa. Bottiglia 75 cl ...