Abbazia di Novacella Pinot Grigio Alto Adige DOC

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri, zuppe, pollame al forno Descrizione Organolettica: Si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo al naso si esprime un bouquet che sprigiona fini aromi di fiore di tiglio, pera e banana. Il gusto al palato è pieno, equilibrato, ricco di estratti, caratterizzato da un finale di eccellente persistenza Descrizione Vino: Il Pinot Grigio dell'Abbazia di Novacella rappresenta un'autentica espressione del terroir unico dell'Alto Adige, una regione montuosa nel nord Italia celebre per i suoi paesaggi incantevoli e la produzione di vini di alta qualità. Per gli amanti dei vini bianchi raffinati e versatili, il Pinot Grigio Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta una scelta eccellente. Questo vino incarna l'arte e la maestria secolare dell'Abbazia di Novacella nel produrre vini di alta qualità che riflettono al meglio il carattere unico dell'Alto Adige Affinamento: Affinamento è di sei mesi Descrizione Vitigno: Le vigne di Pinot Grigio dell'Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni marnosi e calcarei, situati a un'altitudine che varia dai 600 ai 900 metri sul livello del mare su suoli composti principalmente da depositi morenici permeabili. Questa posizione privilegiata, combinata con un clima fresco e le significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in vini caratterizzati da complessità e freschezza Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, seguendo rigorosi criteri di selezione per garantire solo la qualità migliore. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione, con una fermentazione e maturazione per due terzi in acciaio inox, per un terzo in botti di rovere. Vengono utilizzati lieviti naturali ...