Abbazia Novacella Riesling DOC

Abbinamenti: Si consiglia con primi piatti di pesce, crostacei, crudità e verdure al vapore Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso esprime profumi sensazioni agrumate di lime, con note vegetali e di fiori bianchi, gelsomino e glicine. Al gusto spicca l'aromaticità che richiama i profumi percepiti al naso, forte mineralità e freschezza con un corpo agile e giovane Descrizione Vino: Il Riesling Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta un'autentica perla della viticoltura dell'Alto Adige, una regione montuosa nel nord Italia famosa per i suoi paesaggi incantevoli e la produzione di vini di alta qualità. Questa posizione privilegiata, combinata con il clima alpino fresco e le significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in vini caratterizzati da complessità e freschezza. Per gli amanti dei vini bianchi di carattere e raffinatezza, il Riesling Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta una scelta eccellente. Questo vino incarna la lunga tradizione di eccellenza dell'Abbazia di Novacella nel produrre vini che riflettono al meglio il carattere unico e la qualità del territorio dell'Alto Adige Affinamento: Affina 6 mesi in vasche d'acciaio Descrizione Vitigno: Le vigne di Riesling dell'Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni calcarei e marnosi, situati a un'altitudine che varia dai 600 ai 900 metri sul livello del mare su suoli composti da depositi morenici permeabili Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, seguendo rigorosi criteri di selezione per garantire solo la qualità migliore. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione, con una fermentazione a temperatura controllata che preserva al meglio gli aromi intensi e minerali tipici del Riesling ...