Grignolino d'Asti Limonte Braida DOC

Abbinamenti: Si abbina perfettamente alla pasta con verdure o allo scoglio, con carni bianche e salumi stagionati di Parma Descrizione Organolettica: Colore brillante, rosso granato con riflessi rubini. Profumi floreali con le rose in maggior evidenza, fieno ancora fresco, frutta come albicocca, prugna gialla e corollario di fragoline di bosco, lamponi e ciliegia. Al palato, fresco e vinoso, finemente polposo ripropone con medesima intensità la rosa e i frutti espressi all’olfatto. La trama tannica si presenta inizialmente fine per diventare importante in seguito. Buon equilibrio e persistenza Descrizione Vino: Il nome "Limonte" deriva dal toponimo della località in cui si trovano i vigneti di Grignolino dell'azienda. Questa zona è particolarmente vocata per la coltivazione di questa varietà, grazie alla combinazione di suolo e microclima ideale. E’ conosciuto per il suo stile leggero e fresco, diverso dai più robusti Barolo e Barbera della stessa regione. Il Grignolino d'Asti Limonte Braida è quindi un vino che incarna l'eleganza e la delicatezza del vitigno Grignolino, offrendo un'esperienza di degustazione raffinata e piacevolmente diversa Affinamento: Affina 4 mesi in acciaio Descrizione Vitigno: proprietà nel comune di Rocchetta Tanaro, anno d’impianto 2010, densità 5500 piante per ettaro, esposizione sud/est. Tessitura del terreno: 40% limo, 30% sabbia, 30% argilla Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate con attenzione e sottoposte a fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. La macerazione sulle bucce è breve, per mantenere il vino leggero e fragrante, con una successiva maturazione sempre in acciaio, al fine di preservare le caratteristiche varietali e la vivacità del Grignolino ...