Fiano Salento IGT Notte Rossa

Abbinamenti: ideale per la cucina di mare, come antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce Descrizione Organolettica:  Giallo paglierino, olfatto ricco di fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Al palato avvolge con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida Descrizione Vino: Il Fiano Salento IGP Notte Rossa è un vino bianco fresco, avvolgente e di grande eleganza, prodotto nelle terre soleggiate del Salento, in Puglia, dove il clima mediterraneo e i terreni calcareo-argillosi offrono condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Questo territorio, caratterizzato da lunghe estati calde e venti marini, conferisce al vino una piacevole mineralità e un bouquet aromatico di note floreali e fruttate, che spaziano dai sentori di fiori bianchi al delicato aroma di frutta esotica e agrumi. Il Fiano Salento Notte Rossa è perfetto per chi cerca un bianco raffinato e versatile, adatto ad accompagnare antipasti di mare, piatti di pesce e carni bianche. Fresco al palato, con una piacevole acidità e un retrogusto fruttato, è un vino che si fa ricordare e che invita al prossimo sorso. Ideale da gustare in buona compagnia, per un momento conviviale che unisce i sapori della Puglia e il piacere del buon vino Descrizione Vitigno: Zona collinare a nord della provincia di Taranto, a circa 150 m slm. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. Il terreno è a medio impasto tendenzialmente argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro. Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve con una successiva decantazione statica a freddo per consentire una naturale pulizia. La fermentazione alcolica avviene in serbatoio in acciaio inox a 16°C. Affinamento in acciaio ...