Gattinara Nervi 'Vigna Molsino' 2019

Il Gattinara ''Molsino'' Nervi nasce nella più antica cantina dell'intero territorio del Gattinara a nord di Novara, fondata da Luigi nel lontano 1906. E' prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, localmente detto Spanna, coltivate nel vigneto Molsino, a un'altezza compresa fra i 350 e i 420 metri sul livello del mare su suoli di porfidi vulcanici ricchissimi di minerali che presentano un elevato contenuto di argilla, mista a sabbie fini. Il mosto che si ottiene dalla pressatura soffice degli acini fermenta in tini di rovere e in vasche di cemento. La fase finale di affinamento ha una durata lunga, e prevede più ''tappe'' in primis il vino viene fatto riposare per 48 mesi in botti grandi di rovere, per poi essere trasferito in vasche di cemento per 6 mesi. Infine, dopo l'imbottigliamento, prima della messa in vendita, il ''Molsino'' matura per altri sei mesi in vetro. Bottiglia 75 cl ...