Cesarini Sforza Le Premier Brut Trento DOC

Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a crostacei e frutti di mare crudi. Ottimo anche con i formaggi freschi, come la robiola e primo sale Descrizione Organolettica: Nel calice si presenta di colore oro brillante con un perlage fine. All’olfatto emerge un bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi. Al palato si delinea una struttura complessa e un finale persistente Descrizione Vino: Lo Spumante Brut Trento doc della Cantina Cesarini Sforza è un raffinato spumante prodotto nel cuore del Trentino, una regione celebre per i suoi vini di alta qualità. Questo spumante esprime appieno l’eleganza dello chardonnay in purezza e la tradizione vinicola della Cantina Cesarini Sforza, una delle realtà più prestigiose della regione. Perfetto per ogni occasione, questo spumante aggiunge un tocco di classe e sofisticazione a qualsiasi brindisi o celebrazione Affinamento: 24 mesi sui lieviti Descrizione Vitigno: Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro (pietre) sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi Vinificazione: Raccolta manuale tra fine agosto e la prima decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa. Segue la rifermentazione in bottiglia e una permanenza sui lieviti di almeno 15 mesi. In fase di sboccatura viene aggiunta una piccola quantità di sciroppo di dosaggio nella tipologia Brut ...