Distillerie Poli Poli Grappa Sarpa Oro Special Edition

b Sarpa Oro /b è una delle grappe della distilleria b Poli /b . Il Veneto è la regione più famosa per l'acquavite di vinaccia e la Sarpa Oro viene prodotta nel cuore di quest'area, a Schiavon - non lontano da b Bassano del Grappa /b .Per i suoi distillati l'azienda veneta presta molta attenzione alle b materie prime /b ed ai b processi produttivi /b . Le vinacce da cui provengono le loro grappe si sviluppano fra Bassano del Grappa, Marostica e Breganze, terre da sempre ricche di viti. Il credo principale dell'azienda è quello di distillare b vinacce freschissime /b , per ottenere una grappa ancora più buona. La distilleria bassanese cerca di unire tradizione ed innovazione e crea le sue grappe sia con un antico b alambicco /b di rame a b vapore /b - uno dei più antichi ancora in funzione - che con i più recenti alambicchi a b bagnomaria /b , scegliendo come lavorare le vinacce in base al tipo di grappa che si vuole ottenere. È proprio con il secolare metodo dell' b alambicco a vapore /b che viene prodotta la Sarpa Oro. Le vinacce fresche di b uve /b Merlot e Cabernet vengono distillate artigianalmente a piccoli lotti ed a b ciclo discontinuo /b nelle caldaiette a vapore - caricandole con le vinacce e scaricando la cotta ogni tre ore circa - seguendo con maestria i ritmi e le necessità di ogni caldaia. La grappa ottenuta viene poi b elevata /b in piccole b botti /b di rovere francese e custodita a lungo nelle cantine sotterranee della distilleria. Il risultato è una semplice ma raffinata grappa barricata che riesce ad esprimere il sentimento della distilleria bassanese. ...