Biancolella Cenatiempo 2023

Il Biancolella di Cenatiempo 2022 è un vino bianco prettamente mediterraneo, giovane e fresco ottenuto da uve Biancolella in purezza, vitigno a bacca bianca autoctono dell’isola di Ischia. Le vigne, situate nei comuni di Ischia, Serrara Fontana, Forio e Barano godono di esposizioni e altitudini variabili dai 50 ai 300 metri sopra il livello del mare. I terreni di origine vulcanica contribuiscono a creare vini minerali e ricchi di freschezza. La cantina viene gestita seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, utilizzando preparati e tecniche di inerbimento spontaneo. I grappoli vengono raccolti a mano tra la seconda metà del mese di settembre e la fine del mese di ottobre. Il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per circa due mesi in contenitori di cemento e acciaio viene poi imbottigliato e affina in bottiglia per un altro mese prima di essere commercializzato. Bottiglia 75 cl ...