Bava Barolo Scarrone 2016

La nostra cascina si trova tra i vigneti del cru Scarrone a Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo. Qui, nel 1981 abbiamo ristrutturato la vecchia cascina, lunica che sorge allinterno del cru Scarrone, e abbiamo dedicato le sue cantine alla produzione e allaffinamento del nostro Barolo, con i grandi tini di legno dove avviene la fermentazione. Luva proviene esclusivamente dai cinque ettari di vigneti che circondano la cascina. La maturazione delluva su questa collina è favorita dalla buona esposizione che riceve il sole del mattino, favorendone la perfetta maturazione anche nelle annate più assolate. La vinificazione del puro Nebbiolo con lunghe macerazioni in legno è un esempio di rispetto della tradizione per ottenere vini pieni e corposi e di grande lunghezza. ...