Brunello Di Montalcino La Poderina 2019

Il Brunello di Montalcino La Poderina è prodotto con uve 100% Sangiovese Grosso coltivate nelle zone collinari di Castelnuovo dell'Abate, Montalcino in provincia di Siena. Le uve vengono vendemmiate manuale, il vino fermenta con macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in legno di rovere dove avviene la fermentazione malolattica con batonnage settimanali per circa 4 mesi; dopo questo periodo continua il suo affinamento per altri 20 mesi. Bottiglia 75 cl ...