Attems - Frescobaldi Attems Ribolla Gialla 2023

p La strong Ribolla /strong strong Gialla /strong di strong Attems /strong è il prodotto di una storia vitivinicola che risale al strong 1106 /strong e attesta l’amore duraturo tra la dinastia strong Attems /strong e il strong Collio /strong . La produzione di Refosco e di Ribolla Gialla sono registrati in libri mastri, ormai divenuti manoscritti, dal 1764 e questa tradizione ha reso strong Attems /strong un punto di riferimento nella viticultura della regione, fino alla fondazione nel strong 1964 /strong del consorzio dei strong Vini /strong strong del /strong strong Collio /strong , il terzo in ordine cronologico in Italia. L’azienda in continua evoluzione è dal strong 2000 /strong proprietà della famiglia strong Frescobaldi /strong che continua a rispettare le caratteristiche peculiari in primis della cantina e dell’attaccamento al territorio. La tenuta gode di una posizione di tutto rispetto per la vicinanza al mare e anche ai primi altipiani alpini, e i vigneti crescono in ecosistemi ricchi di biodiversità. /p p La strong Ribolla /strong strong Gialla /strong di strong Attems /strong è il prodotto delle uve autoctone Friulane strong vendemmiate a /strong strong mano /strong generalmente nella seconda metà di strong settembre. /strong I vigneti sono dislocati tra le piane e i primi pendii della provincia di strong Gorizia /strong in terreni strong alluvionali /strong ben di origine fluviale, ricchi di sabbia e ciottoli. Le uve dalla vigna alla cantina vengono preservate per evitare di spezzare l’equilibrio e il patrimonio aromatico degli acini, la pressatura quindi è molto soffice e precede un periodo di strong decantazione /strong di strong 24/48 ore /strong per illimpidire il mosto. La vinificazione avviene in strong recipienti /strong strong d’acciaio /strong mantenendo la bassa temperatura e strong fermentando /strong per strong 20 /strong strong giorni /strong , evitando la malolattica. Prima di essere venduto il vino strong affina /strong sulle fecce nobili per strong 4 mesi /strong per avere un vino fresco, sapido e con una spiccata acidità.  /p ...