Cantina Negrar Valpolicella Classico Superiore DOC 2022

Abbinamenti: Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati Descrizione Organolettica: Di colore rosso rubino, con sfumature violacee. Al naso, il vino sprigiona profumi intensi di frutta rossa matura, ciliegie, prugne, con delicate sfumature di spezie e vaniglia derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è armonioso e ben strutturato, con tannini morbidi e un piacevole equilibrio tra freschezza e corpo. Il finale è lungo, con note di frutti di bosco e liquirizia Descrizione Vino: Il Cantina di Negrar Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso elegante e ricco, che proviene dalla rinomata zona della Valpolicella Classica, nel Veneto. Questa regione è famosa per la produzione di vini prestigiosi grazie al suo terroir unico e alla tradizione vinicola che risale a secoli fa. Rappresenta una scelta ideale per chi desidera un vino che sia espressione autentica del territorio della Valpolicella, combinando tradizione e qualità. E’ un vino che si presta bene anche all’invecchiamento, permettendo di apprezzarne l'evoluzione nel tempo Affinamento: affinamento in botti di legno, che varia dai 12 ai 18 mesi Descrizione Vitigno: Le vigne da cui nasce questo vino si trovano su colline con terreni calcareo-argillosi, a un'altitudine di circa 200-300 metri sul livello del mare. La posizione strategica e il clima mite, influenzato dal vicino Lago di Garda, favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve, arricchendo il vino di complessità e struttura Vinificazione: è prodotto principalmente con uve autoctone come Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo la raccolta, le uve vengono fermentate in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento in botti di legno, che varia dai 12 ai 18 mesi. Questo passaggio in legno contribuisce a sviluppare il carattere del vino, conferendo complessità aromatica e rotondità ai tannini ...