Marchesi Antinori Syrah La Braccesca 'Bramasole' 2020

Il Syrah ''Bramasole'' La Braccesca è prodotto nell'omonima azienda che si estende su 508 ettari dove un tempo sorgeva l'antica fattoria dei conti Bracci, da cui deriva il nome della tenuta e il suo stemma: un braccio coperto da armatura che regge una spada. La prima annata prodotta di Bramasole è stata la 2000. All'arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice. Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica e la macerazione, decorsa prima con basse temperature per consentire l'estrazione della componente aromatica, si prosegue con temperature superiori, intorno ai 28 °C, per permettere l'estrazione controllata di tannini e colore. La macerazione si protrae per circa 20 giorni. Il vino così ottenuto viene trasferito in barrique nuove e di secondo passaggio di rovere francese, dove ha luogo la fermentazione malolattica. Il periodo di maturazione, della durata di circa 18 mesi, si conclude con l'imbottigliamento che av Bottiglia 75 cl ...