Eigashima Liquore Shiratama Umeshu

Un liquore tradizionale giapponese a base di prugne macerate in alcool e zucchero, che crea una bevanda dolce e fruttata. Il termine umeshu indica questo tipo di liquore a base di prugne, molto popolare in Giappone, dove le prugne ume, che non sono prugne classiche, ma piuttosto frutti simili all'albicocca, vengono infuse in alcol di riso o alcol distillato. Delicato e raffinato, ha una consistenza cremosa e vellutata, che si distingue dagli altri liquori alla frutta per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità. Si percepiscono anche sfumature floreali ed erbacee. Si abbina bene a piatti saporiti e complessi, dalle carni ai formaggi stagionati, passando per i dessert ricchi. ...