Petit Chablis 2023 - Domaine Gueguen

Un vino che sorprende per il suo equilibrio armonioso, che unisce ricchezza, freschezza e la famosa mineralità caratteristica della denominazione Petit Chablis. Ottenuto dal vitigno Chardonnay, i vigneti di circa 30 anni si trovano nel villaggio di Préhy, esposti a nord-ovest, su un terroir argilloso-calcareo del Portlandiano. La fermentazione è accuratamente controllata a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, con l'utilizzo di lieviti naturali, seguita da una fermentazione malolattica completa per sviluppare appieno gli aromi del vino. L'affinamento su fecce fini e in vasche di acciaio inox per circa 10 mesi preserva la freschezza e il carattere fruttato del vino. Una cuvée da scoprire con i vostri frutti di mare quest'estate... ...