Domaine Hugel Et Fils Riesling Hugel Grossi Laue 2012

Il Riesling Hugel Grossi Laue viene prodotto esclusivamente con le omonime uve coltivate nei migliori appezzamenti della tenuta Hugel nel cuore del grand cru Schoenenbourg, storico terroir da secoli quasi esclusivamente vocato al Riesling. Il Keuper, la marna, la dolomite e il gesso, naturalmente ricchi di agenti fertilizzanti presenti nel cuore di questo cru, conferiscono al vino la sua personalità unica e la sua impareggiabile capacità di invecchiare per decenni.Dal 2012 gli agenti chimici sono completamente banditi da questi vigneti, consentendo un'espressione più genuina del suo terroir. Le uve vengono portate in piccole vasche alle presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico.Dopo la pressatura, il mosto viene travasato per alcune ore, quindi fermentato in tini a temperatura controllata (da 18 a 24°C). Il vino viene travasato con un solo travaso, prima della naturale chiarificazione nel corso dell'inverno. La primavera successiva, il Bottiglia 75 cl ...