Ornellaia E Masseto Masseto 2021 Magnum

Il Masseto è prodotto con une Merlot vendemmiate a mano in casse da 15 kg, selezionate a mano su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e poi sottoposte a una pigiatura soffice. Sei lotti diversi vengono vinificati separatamente. La fermentazione si svolge in vasche sia di acciaio sia di legno, seguita da una macerazione di 15-20 giorni a una temperatura tra 25 e 30 °C. Quindi inizia la fermentazione malolattica in barrique di rovere nuove al 100%, tenendo separati i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione. In seguito il vino viene assemblato e reintrodotto nelle barrique per un altro anno, per un totale complessivo di 24 mesi. L'affinamento prosegue in bottiglia per 12 mesi prima dell'immissione sul mercato. Magnum 150 cl ...