Pinot Bianco Castel Juval 2023 Magnum

Il Pinot Bianco Castel Juval è prodotto con le omonime uve che crescono nella parte più alta e esposta verso sud-sud/est a circa 750-850 metri s.l.m.. In questa zona le notti più fresche fanno sì che negli acini maturi si formino aromi raffinati e che si conservi l'acidità. In cantina la pressa mescola il mosto d'uva per alcune ore secondo l'annata, per permettere di ottenere sostanze minerali, fragranze naturali e i tannini. Dopo la spremitura si lascia fermentare il mosto lentamente all'interno di contenitori in acciaio inox e in botti di acacia e si lascia riposare il vino giovane fino a poco prima di imbottigliarlo e affinarlo sui lieviti. Magnum 150 cl ...