Franciacorta Uberti 'Comari' Del Salem' Extra Brut 2017

Il Franciacorta ''Comari del Salem'' Extra Brut Uberti è prodotto a partire dall'omonimo vigneto in Erbusco di Pinot Biano e Chardonnay, che dal 1970 rinnova in ogni vendemmia l'anima e la storia di questo Franciacorta. Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Dosaggio 3g/lt. Bottiglia 75 cl ...