Dolcetto D'Alba Vietti 'Trevìe' 2023

Il Dolcetto d'Alba ''Tre Vigne'' Vietti è prodotto con uve provenienti da vigneti di età compresa tra i 25 ed i 30 anni nei comuni di Monforte d'Alba e Castiglione Falletto. Fermentazione in acciaio a 28-30 °C per 8 giorni, con diversi ''délestages'' per l'estrazione del colore, numerosi rimontaggi giornalieri. Svinatura quando il mosto è ancora leggermente dolce. Malolattica in acciaio, travasi frequenti per una naturale chiarifica. Invecchiamento in acciaio. Imbottigliato senza filtrazione. Bottiglia 75 cl ...