Joly Nicolas Les Vieux Clos Nicolas Joly 2023

Les Vieux Clos Nicolas Joly viene prodotto con uve 100% Chenin Blanc provenienti dalla parte iniziale del vigneto monopolio della famiglia Joly, con piante di circa 30 anni e suoli ricchi di scisto e quarzo. La vendemmia viene effettuata tardivamente, il 10% dei grappoli viene colpito da muffa nobile botrytis, ma nonostante questo il vino viene vinificato secco. Il vino svolge la fermentazione spontanea e un affinamento per 8 mesi sulle proprie fecce fini in tonneaux. Questo è un vino classificato Triple A: agricoltori, artigiani, artisti. Bottiglia 75 cl ...