Cà Del Bosco Curtefranca 'Corte Del Lupo' Bianco Ca' Del Bosco 2024

Il Corte del Lupo Bianco Ca' del Bosco si ottiene da uve provenienti da 11 vigneti, che, per esposizione, cloni ed età, garantiscono il potenziale dello stile Ca' del Bosco. Un binomio perfetto: la fragranza del frutto dello Chardonnay e l'eleganza del Pinot Bianco. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. Solo il mosto migliore di prima frazione dà origine a questo vino, vinificato per circa 1/4 in piccole botti di rovere utilizzate l'anno precedente per lo Chardonnay. La restante quota viene vinificata in tini d'acciaio. Le due frazioni, dopo 6 mesi di affinamento sui propri lieviti, senza fermentazione malolattica, si assemblano; a seguire il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale. Bottiglia 75 cl ...