Antonelli San Marco Sagrantino Di Montefalco Antonelli 2019

Il Sagrantino Montefalco Antonelli è prodotto con l'omonimo vitigno coltivato per secoli esclusivamente a Montefalco, sembra esservi stato portato dall'Asia Minore dai seguaci di S. Francesco. I vigneti sono situati in collina tra i 300 ed i 400 m s.l.m.; esposizione sud e sud-ovest; allevamento a cordone speronato e Guyot; eta` media 15 anni. La vendemmia generalmente viene effettuata nella seconda settimana di ottobre, con raccolta manuale delle uve. Vinifica con riempimento delle vasche per gravita`, fermentazione sulle bucce per 25-40 gg alla temperatura di 25-28°C. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. La maturazione avviene in botti di rovere prevalentemente grandi per almeno 18 mesi. Sosta in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. Bottiglia 75 cl ...