Illivio Livio Felluga 2023

Illivio Livio Felluga nasce nel 1998 da una idea dei figli di Livio Felluga che gliel'hanno dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, Illivio esprime la personalità del ''Patriarca'', coniugando forza ed eleganza. Blend di Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit. Vendemmia manuale in piccole cassette nella seconda decade di settembre. L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nelle piccole botti di rovere per un periodo di circa dieci mesi. Il vino imbottigliato è stato quindi affinato in locali termocondizionati. Bottiglia 75 cl ...