Masso Antico Bianco Zero Alcohol

Abbinamenti: Perfetto in accompagnamento a raffinati finger food a base di pesce, delicate insalate di riso, carni bianche dalla texture morbida e un’ampia selezione di insalate fresche, esaltandone la vivacità e l’equilibrio gustativo Descrizione Vino: Il Masso Antico Bianco Zero Alcohol è un vino elegante e delicato, ottenuto da uve selezionate e sottoposto a un processo di dealcolizzazione che ne preserva il profilo aromatico.Perfetto per chi desidera un’alternativa senza alcol, mantenendo il piacere di un vino ben equilibrato e raffinato Vinificazione: Dopo la raccolta manuale delle uve di Fiano dai pregiati vigneti di Masso Antico, nel cuore della Puglia, il mosto viene avviato alla vinificazione secondo la tradizionale tecnica in bianco, esaltando la finezza aromatica del vitigno. La fermentazione alcolica si sviluppa in un ambiente controllato, preservando la freschezza e l’eleganza del profilo organolettico. Successivamente, il vino viene sottoposto a un accurato processo di stabilizzazione prima di affrontare la fase di dealcolizzazione, realizzata attraverso l’innovativa tecnologia a membrana, che ne conserva intatta la struttura e l’espressione varietale ...