Pinot Bianco Castel Juval Himmelsleiter 2023

Il Pinot Bianco Castel Juval Himmelsleiter viene prodotto con le omonime uve da vecchie vigne coltivate nel vigneto denominato 'Himmelsleiter'. In cantina la pressa mescola il mosto d'uva per alcune ore secondo l'annata, per permettere di ottenere sostanze minerali, fragranze naturali e i tannini. Dopo la spremitura il mosto fermenta lentamente all'interno di contenitori in acciaio inox e in botti di acacia. Il vino giovane riposa fino a poco prima di imbottigliarlo e affina sui lieviti. Bottiglia 75 cl ...